Äitini tekee maailman parasta kaalilaatikkoa. Niinpä ostin eräänä päivänä ainekset kaalilaatikkoon ja soitin äidille, joka opasti ja ohjasi minua puhelimessa. Tein laatikon täsmälleen äidin ohjeiden mukaan ja annoin sen kypsyä uunissa tuntitolkulla. Yläkertalaiset antoivat ystävällisesti puolukoitakin, että laatikon kylkeen saatiin survosta. Lopputulos näytti kaalilaatikolta, tuoksui kaalilaatikolta, mutta valitettavasti ei maistunut äidin kaalilaatikolta. Äiti tarjoaa kaalilaatikon [...]
Arkisto kategorialle ‘Nam’
Huono kopio
Kategoria(t): Nam | Julkaistu marraskuu 22, 2011 | Jätä kommentti »
Tukholma kutsuu!
Kategoria(t): Matkalla, Nam | Julkaistu marraskuu 21, 2011 | Jätä kommentti »
Neiti Minttu ja allekirjoittanut suuntaavat viikonloppuna Tukholmaan. Luvassa shoppailua ja hyvää ruokaa, ja tiedän että omat jalkani johdattavat minut Södermalmin kauppahallia kohti. Yksi matkan kohokohdista on kun näen valokyltin jossa lukee Grekisk Fast Food. Ainoa ongelma näissä gyroksissa on se, ettei niitä jaksa syödä kovin montaa.
Sunnuntaipata
Kategoria(t): Nam | Julkaistu marraskuu 13, 2011 | Jätä kommentti »
Isänpäivän kunniaksi valmistin omalle isälleni tänään Burgundinpataa à la Hans Välimäki, kirjasta Ruokaa Ranskasta. Tykkään kaikista Välimäen keittokirjoista, niissä on sopivan lyhyitä reseptejä ja kauniit kuvat (P.S. jälkiruoka kirja tosin on aika haastava, ja siinä on vähän pidemmät reseptitkin). Turhan harvoin vaan tulee näistä, tai mistään muistakaan kirjoista kokkailtua. Sitten vielä pari sanaa Sarpanevan padasta. [...]
Sunnuntain jämät.
Kategoria(t): Jämät, Nam | Julkaistu lokakuu 23, 2011 | Jätä kommentti »
Viikon viimeinen ateria syntyy usein satunnaisista käytettävissäolevista aineksista, kun ei kauppaankaan oikein jaksaisi lähteä. Tänään tarjosin itselleni suppilovahvero-sokerihernemunakasta tuoreella tomaatilla höystettynä. Paistoin ensin sienistä ylimääräisen nesteen pois, lisäsin oliiviöljyä sekä puolikkaan sipulin silputtuna. Kuullottelin hieman ja lisäsin pian myös pitkittäin suikaloidut sokeriherneet (6-8 kpl). Rikoin kaksi munaa ja lorauksen ruokakermaa lasissa haarukalla ja maustoin suolalla [...]
Helppo ja nopea lohipasta
Kategoria(t): Jämät, Nam | Julkaistu lokakuu 9, 2011 | Jätä kommentti »
lohta (minulla oli noin 300 g kolmelle hengelle) kermaa sipulia pastaa kovaa vuohenjuustoa hunajaa suolaa ja pippuria Nopea lohipasta syntyy seuraavasti: Ruskista silputtu sipuli ja paista lohisuikaleet pannulla voissa kauniin väriseksi. Lisää kerma ja mausta mielesi mukaan, anna hautua hetki. Keitä mieleisesi pasta (esim. tuorepasta) ohjeen mukaan. Paista valmiiden annosten päälle hunajassa vuohenjuustokiekkoja (kuumenna [...]
Viikon teemat.
Kategoria(t): Nam, Ostokset | Julkaistu lokakuu 8, 2011 | Jätä kommentti »
Tein alkuviikosta padallisen Taivaallista sienipastaa. Sen voimilla olen jaksanut ravata Hulluilla Päivillä jopa kolmena päivänä. Ensimmäisenä ostin jotain, toisena päivänä kävin palauttamassa osan, kolmantena ostin vähän jotain lisää. Siivoustarvikkeita, sukkia ja sen sellaista tylsää. Pastakastikkeen teko vaatii vähän aikaa, mutta on sen arvoista. Todella maukas soossi, suosittelen!
Kuulumisia kasvimaalta.
Kategoria(t): Kasvimaa, Nam | Julkaistu syyskuu 29, 2011 | Jätä kommentti »
Tragedia Avomaankurkku: Kaikki alkoi siitä, kun sain naapuriltani ruukullisen kurkuntaimia. Istutin taimet epähuomiossa (pienessä hiprakassa) yhteen kasaan, vaikka versot (joita oli useita) olisi pitänyt istuttaa kukin omanaan. No, taimet eivät olleet tästä kovin pahoillaan, vaan levittäytyivät tehokkaasti kukin omaan suuntaansa palstan nurkaltani. Kurkku kasvoi hyvin, johtuen ehkä taloyhtiön kompostista kärräämästäni ravinteikkaasta kasvualustasta. Ensimmäiset maistiaiset kurkkumaalta [...]
Macarons
Kategoria(t): Nam | Julkaistu syyskuu 26, 2011 | Jätä kommentti »
Ai mitä tein tänään? No söin pari kuusi pistaasimakaronia. Kiitos Vuosaaren herkkuleipomo!
Mieletön sienivuosi!
Kategoria(t): Nam | Julkaistu syyskuu 22, 2011 | Jätä kommentti »
Viikon kantava teema on ollut sieniruoat ja säilöntä. Operoin viikonlopun metsäretkeltä mukaan tarttuneet 4 kiloa suppilovahveroita (höystettynä mustatorvisienillä ja kanttarelleilla) pakastimeen sunnuntai-iltana, mutta jätin muutaman litran tuoreita sieniä viikon kokkailuihin. Niistä on syntynyt itämainen sienipiiras sekä mukaelma maailman helpoimmasta keitosta. En ehkä maustanut sienipiirasta kovin itämaiseksi (olin liian varovainen chilin ja inkiväärin suhteen), mutta [...]
Omenapiirakka, we meet again.
Kategoria(t): Elämä on kaunis, Nam | Julkaistu syyskuu 13, 2011 | Jätä kommentti »
Omenapiirakkakausi, IHANAA! Luottoresepti omenapiirakalle on ollut haussa jo pitkään, ja usein tulee tehtyä ihan perinteistä omenapaistostakin, mutta nytpä osui kohdalle hyvä resepti. Tässä piirakassa työvaiheita on muutama, mutta vaikea ohje ei silti ole. Piirakka syntyi aika näppärästi ja oli omasta mielestäni hyvinkin vaivan arvoinen. Pohja 200 g voita 2 dl sokeria 1 luomumuna 3 dl [...]
