Myrskyä vastaan; perunacurry!

Tädit ovat kovin mieltyneitä erilaisiin perunan ja curryn liittoihin. Peruscurryn ainesosia ovat esimerkiksi kikherneet ja kukkakaali. Jostain syystä ihana mausteinen perunacurry sopii tällaiseen säähän kuin nenä päähän. Se lämmittää ja lohduttaa, on helppo, nopea ja edullinenkin valmistaa.

Nyt suosikkien listalla on tämä vihreä perunacurry jonka ohjeen bongasin taannoin muistaakseni Yhteishyvästä.

moonikat1

  • 600 g perunoita
  • 2 rkl öljyä
  • 2 rkl mietoa currytahnaa
  • 2 rkl fariinisokeria
  • 400 ml kookosmaitoa
  • 150 g pakastepinaattia
  • 200 g pakasteherneitä
  • 2 rkl soijakastiketta (jonka olen itse ruokavalioni vuoksi jättänyt pois)

Kuori ja paloittele perunat. Kuumenna öljy kasarissa ja paista siinä hetki currytahnaa ja fariinisokeria. Varo etteivät pala. Lisää kookosmaito ja sekoita. Lisää perunat ja anna hautua kannen alla hissukseen puolisen tuntia. Lisää herneet ja pinaatti sekä soijakastike ja jatka kypsentämistä vartin verran kunnes perunat ovat valmiita. Päälle voit ripotella suolapähkinöitä. Syömään!

Mainokset

One thought on “Myrskyä vastaan; perunacurry!

  1. Jotenkin se makeus tekee tuosta ihan täydellisen kylmän vuodenajan ruuan. Joudun varmaan hankkimaan pysyvän varaston ko. aineksia että selviän tästä talvesta..

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s