Perinteiset juhlakeksit

Meidän pikkuinen herra täyttää vuosia, ja juhlan kunniaksi isäntä leipoi keksejä. Kun löysimme Pastanjauhantaa -blogista tämän Nestle Toll House -keksien ohjeen, näistä tuli meidän juhlien vakiojuttu. Nykyisen tehdään niin että ennen sattumien lisäämistä jaetaan taikinamassa kahtia ja minä ja puoliso saamme molemmat lisätä omaan osuuteemme mieleisemme lisukkeet. Omat suosikkini ovat macadamiapähkinät ja valkoinen suklaa, mies tykkää erilaisien pähkinöiden, valkosuklaan, maitosuklaan ja m&m’sien yhdistelmästä (kuvassa).  Nämä on siitä hyviä että melkein kaikki käy, pienet vaahtokarkit on meillä kokeiltavien listalla.

1 tl suolaa
1 tl ruokasoodaa
220 g pehmeää voita
1,8 dl hienosokeria
1,8 dl fariinisokeria
2,4 dl pilkottuja pähkinöitä (saksanpähkinöitä, pekaanipähkinöitä, macadamioita etc.)
4,8 dl suklaanpaloja, karkkeja tms.
1 tl vaniljauutetta
5,4 dl vehnäjauhoja
2 isoa kananmunaa

  • Sekoita yhdessä kulhossa jauhot, sooda ja suola
  • Vatkaa toisessa kulhossa sokerit, vaniljauute ja voi pehmeäksi ja tasaiseksi massaksi
  • Lisää voi-sokeriseokseen munat yksitellen, sekoita hyvin
  • Lisää kuivat aineet vähitellen ja vatkaa tasaiseksi
  • Lisää sattumat

Nostele leivinpaperin päälle pellille lusikoilla kekoja. Keksit leviävät uunissa melko paljon joten ihan tiiviisti ei kannata laittaa. Paista uunissa kymmenisen minuuttia. Parhaimmillaan keksit ovat (mielestäni) kun jäävät keskeltä hiukan pehmeiksi.

Meillä taikina odottaa paistamista jääkaapissa noin 48 tuntia. Tämän vinkin mies löysi netistä, ja näin kekseistä tosiaan tuntuu tulevan maistuvampia.

ps. Mieheni on keksimestari.

Mainokset

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s