Kesän ensimmäiset raparperit!

Raparperia saa taas! Eilen tein piirakan hyväksi todetulla ohjeella:

Pohja:

  • 100 g voita
  • 1 dl sokeria
  • 1 kananmuna
  • 2,5 dl vehnäjauhoja
  • 1 tl kardemummaa
  • 1 tl leivinjauhetta

Hilloke:

  • 5 dl raparperia paloina
  • 1,5 dl sokeria
  • noin 1/4 dl vettä

Täyte:

  • 1 kananmuna
  • purkki kermaviiliä
  • 1 tl inkivääriä
  • 1 tl vaniljasokeria

Kuori ja paloittele raparperit. Keitä ne veden ja sokerin kanssa hillokkeeksi (noin 20 minuuttia). Itse käytän tässä sitä sokeria mitä milloinkin sattuu olemaan, eilen fariinisokeria ja tavallista oli 50/50.

Kun hilloke jäähtyy, valmista pohja:

Vaahdota voi ja sokeri, vatkaa joukkoon muna ja lisää lopuksi sekoitetut kuivat aineet. Taputtele voideltuun piirakkavuokaan. Sekoita täytteen aineet keskenään ja levitä täyte pohjalle. Lusikoi päälle hilloke, sekoita hiukan.

Paista 200 asteessa noin 30 minuuttia. Piirakka on parhaimmillaan jäähdyttyään, jonka jälkeen sen voi haudata vaniljakastikkeeseen, jäätelöön tai kermavaahtoon ja lusikoida sitten koko komeuden napaansa!

Raparperihillokkeen voi korvata mieleisillään marjoilla tai vaikka omenalohkoilla. Tästä reseptistä on moneksi!

Mainokset

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s