Täydellisen pullan aakkoset

Minulla on muutamia taitoja. Suunnistus ei ole yksi niistä, eikä myöskään matematiikka. Olen mahdoton koheltaja, kömpelö sählääjä ja muistini on olematon.

Pullaa minä kuitenkin osaan leipoa. Olen tämän taidon ilmeisesti saanut jo äidinmaidosta, sillä äitini leipoo myöskin aivan mahtavaa pullaa, samoin isoäitini. Teen pullaa harvoin mutta huolella, ajan kanssa ja rakkaudella. Viimeajat käytössä on ollut tämä resepti Olivian sivuilta. Olivian reseptit ovat muutenkin mieleeni; selkeitä, toimivia, herkullisia.

Omat niksini onnistuneeseen pullaan ovat seuraavat:

  • parhaat mahdolliset raaka-aineet (voi, täysmaito, luomumunat ja -jauhot)
  • aika – pullaa ei tehdä kiireessä, muista aina nostattaa taikina kunnolla ennen pulliksi leipomista ja ennen uuniin laittamista
  • vaivaaminen – meillä taikinan vaivaa nyt Kitchen Aid. Siinä tärkeäksi olen huomannut että vaivaamisnopeus on tarpeeksi matala, jauhot todellakin lisätään vähitellen, ja vaivaamista jatketaan tarpeeksi kauan. Kun jauhoja lisää vähän kerrallaan, on helpompi varmistaa ettei niitä tule liikaa.
  • Olivian ohjeessa korvapuusteihin tulee tavallisen sokerin sijaan fariinisokeria – toimii. Pullista tulee näin mehukkaampia.

Hetken jäähtynyt korvapuusti nautitaan tietysti kylmän maidon kanssa rakkaiden ihmisten seurassa!

Kuva lavastettu, en syönyt noita kaikkia. Kerralla.

Mainokset

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s