Omenapiirakka, we meet again.

Omenapiirakkakausi, IHANAA! Luottoresepti omenapiirakalle on ollut haussa jo pitkään, ja usein tulee tehtyä ihan perinteistä omenapaistostakin, mutta nytpä osui kohdalle hyvä resepti. Tässä piirakassa työvaiheita on muutama, mutta vaikea ohje ei silti ole. Piirakka syntyi aika näppärästi ja oli omasta mielestäni hyvinkin vaivan arvoinen.

Pohja

  • 200 g voita
  • 2 dl sokeria
  • 1 luomumuna
  • 3 dl vehnäjauhoja
  • 1 dl perunajauhoja
  • 1 tl leivinjauhetta
  • 1 tl vaniljasokeria
  • 2 dl kermaa
Täyte
  • omenaa pieninä kuutioina noin 3 dl
  • 0,5 dl vettä
  • 3/4 dl fariinisokeria
  • 1 rkl perunajauhoja
  • kanelia
  • inkivääriä
Muruseos
  • 50 g voita
  • 1/2 dl sokeria
  • 1 dl venhäjauhoja

 

 

 

Tee ensin pohja. Vaahdota voi ja sokeri kulhossa. Lisää joukkoon muna. Lisää taikinaan vuorotellen varovasti yhdistetyt kuivat aineet ja kerma. Itse vuorasin irtopohjavuoan leivinpaperilla ja tasoittelin taikinan siihen. Paista pohjaa uunin alimmalla tasolla 200 asteessa noin 10 min. Älä unohda maistaa taikinaa (se on herkullista).

Pohjan paistuessa kippaa kattilaan täytteen aineet. Keittele hiljalleen ja sekoittele kunnes omenat pehmenevät. Voit käyttää myös tavallista tai ruokosokeria ja maustaa mielesi mukaan. Itse tykkään inkivääristä, mutta laitan sitä kyllä varovaisesti. Jos seos tymäköityy liian nopeasti ja omenat ovat vielä kovia, lisää vettä.

 

Sekoita pienessä kulhossa muruseosta varten voi ja sokeri, nypi joukkoon vehnikset.

Lusikoi täyte pohjan päälle, ripottele päälle muruseos.

Paista uunin keskitasolla 200 asteessa noin 15-20 minuuttia (pinta saa olla kauniin kullanvärinen).


Tarjoile rakkaille kermavaahdon, jäätelön tai vaniljakastikkeen kera. Tämä piirakka matkasi kesäkauden päättäjäisiin puutarhaan!
Mainokset

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s