Raikas sitruuna-marenkitorttu

Olen etsiskellyt hyvää sitruuna-marenkitortun ohjetta jo tovin koska sellaisen löytäminen säästäisi rahaa ja reissuja Kakkugalleriaan. Muutaman epäonnistuneen yrityksen jälkeen lannistuin hetkeksi. Suurin ongelma tuntui olevan että uunista ottamisen jälkeen torttu muuttui vetiseksi ja marenki luisteli päältä pois. Pohjista tuli kovia, sitruunatäytteestä tahmaista jne.
Onneksi maltoin kokeilla vielä kerran,
Kinuskikissan ohjeella.
Ainoa muutos jonka tein oli että lisäsin marenkiin ruokalusikallisen fariinisokeria (tungen sitä kaikkeen, sehän on rakkauden ohella se korvapuustieni toinen ”salainen ainesosa”).

20140423-223704.jpg

Täydellistä!

Mainokset

Linssi-makkarakeitto lämmittää

Vähän vajaa kaksi vuotta sitten, kun olin hiljattain muuttanut vieraaseen maahan ja kaupunkiin, kutsui eräs maannaiseni minut yllättäen kylään. Ja kuinka sattuikaan, hellalla porisi parhaillaan reilu satsi linssikeittoa, josta minullekin liikeni lautasellinen tai kaksi. Muistan vieläkin miten tämä lyhyt rupatteluhetki, ja mukavan kipakka keitto lämmittivät mieltä ja ruumista. Sittemmin olen tehnyt tätä keittoa omassa keittiössäni useamman kerran, vaikka kaupunki onkin jo tullut tutuksi eikä koti-ikävä enää samalla tavalla vaivaa.

Alkuperäistä ohjetta en tullut koskaan pyytäneeksi, mutta netistä löytyneitä ohjeita soveltaen olen päätynyt seuraavaan.

  • 1 iso sipuli
  • 3 perunaa
  • rypsiöljyä
  • 1 tl currymaustetta
  • chiliä oman maun mukaan (jauhetta tai tuoretta)
  • 2 dl punaisia linssejä
  • 1 l lihalientä
  • tomaattisosetta (1 pieni tlk tai vastaava truuttaus putkilosta)
  • makkaraa oman maun mukaan
  • suolaa, mustapippuria
  • persiljaa

1. Kuori ja pilko sipuli ja perunat.

2. Kuullota sipulit öljyssä kattilassa, lisää curry, chili, huuhdotut linssit, perunat, lihaliemi ja tomaattisose. Keitä miedolla lämmöllä noin puoli tuntia. Lisää makkarakuutiot ja kuumenna kiehuvaksi. Tarkista maku, ja lisää tarvittaessa suolaa, pippuria ja/tai chiliä. Annostele lautaselle ja ripottele päälle persiljaa.

IMG_1155

IMG_1156Viime kerralla käytin mausteista merguez-makkaraa, mutta suosikkini on kuitenkin ihan tavallinen HK:n Sininen -tyyppinen jauhomakkara, jota käyttäessä keittoa voi maustaa rohkeammin chilillä.

Terveysstartti

Majatalossa on ollut vähän hiljaisempaa…viimeisen vuoden ajan. Näin uuden vuoden alussa energiaa ja intoa aina löytyy jostain, ja tekee mieli tsempata tietyillä elämän osa-alueilla. Kaikenlaiset terveysvillitykset ovat omiaan viemään  mukanaan, ainakin hetkeksi.

Tänään aamu alkoi vihersmoothien, tuorepuuron ja verigreipin voimalla. Kaunis väripaletti, eikö?

IMG_1150

Vihersmoothie syntyi avokadosta, selleristä, persiljasta ja ananas-greippimehusta.

Tuorepuuron teen yleensä edellisenä iltana. Siihen tulee pakastemarjoja ja banaani (survottuna), turkkilaista jugurttia, ananasmehua, vähän juoksevaa hunajaa, kaurahiutaleita ja pellavansiemenrouhetta (tarkoituksena on siirtyä pellavansiemeniin, kun vihdoin sain hankittua niitä). Jos pöperö on aamulla liian jytkyä, siihen voi sekoittaa vähän maitoa tai mehua.

Aika lailla vastaavaa saa täällä Sveitsissä bircher myslin nimellä. Ja sehän se on sveitsiläisten hyvinvoinnin salaisuus, oman tulkintani mukaan (tuskin se fondue ainakaan on). Tosin useimmiten täällä päin myslissä on omenaa ja hedelmiä. Pähkinöitä voisi myös lisätä.

p.s. Kuvasta puuttuu maitokahvi, en nyt sentään ihan hulluksi ole heittäytynyt.

Vahva suositus: Brooklyn Café

Viisikulmaan, osoitteeseen Fredrikinkatu 9, on ilmestynyt varsinainen aarre. Brooklyn Cafén bagelit ovat aivan omaa luokkaansa (kokeilkaa prosciuttoversiota jos ette usko) ja olen myös varsin ihastunut paikan kahveihin. Täysin oma lukunsa on myös tunnelmallinen sisustus ja erityismaininta vielä palvelustakin.

Ainoa miinus on se että paikka ei ole omalla kulkureitilläni kuin silloin kun käyn tatuoitavana Legacyssa.

Tänään palkitsin itseni bagelilla ja vaniljalatella sillä oli pitkän koulutukseni viimeinen koulupäivä. Lumista katua kävellessäni, bageli laukussa ja höyryävä latte kädessä, ikävöin tämän blogin toista kirjoittajaa niin että rintaan koski.

20121214-201129.jpg

20121214-201143.jpg

20121214-201156.jpg

Pätkiskakku

Tässäpä kakku johon toimi inspiraationa päiväkodin myyjäiset, yövuorot ja kaappien sisältö.

Pätkiskakku

5 dl vehnäjauhoja

1 tl vaniljajauhetta

3 tl leivinjauhetta

3 rkl kaakaojauhetta

150 g voita

noin 15 pätkiskonvehtia

2 dl turkkilaista jogurttia

3 dl sokeria

3 kananmunaa

Sulata mikrossa voi ja pätkikset, sekoittele lusikalla tasaiseksi

Vatkaa sokeri ja munat vaahdoksi vatkaimella

Sekoita keskenään loput kuivat aineet

Yhdistä kaikki ainekset keskenään. Täytä voideltu vuoka noin 2/3, paista uunin keskitasolla 175 astetta, 45 minuuttia.

Tästä määrästä riitti yhteen kuivakakkuvuokaan ja pieneen vuokaan joka oli uunissa vähemmän aikaa.

20121116-083419.jpg

Helppo banaanileipä

 

Banaanileipää varten tarvitset:

  • 4 kypsää (siis todella kypsää) banaania
  • 2,5 dl fariinisokeria
  • 2 munaa
  • 5 dl vehnäjauhoja
  • 1,5 dl voita, sulatettuna ja huoneenlämpöisenä
  • 2 tl leivinjauhetta
  • vaniljaa
  • kanelia

Päälle:

  • noin 1 dl voita
  • noin 1,5 dl kaurahiutaleita
  • noin 1 dl fariinisokeria

Muussasin kulhossa banaanit, lisäsin sekaan fariinisokerin, voin ja munat. Toisessa kulhossa yhdistin jauhot, leivinjauheen, kanelin ja vaniljan (laitoin varmaan lähemmäs ruokalusikallisen kanelia, ja noin teelusikallisen vaniljajauhetta). Yhdistin nämä banaanimuhjuun. Pienessä kulhossa nypin sekaisin nuo päällisen aineet (joiden tarkkoja määriä en osaa sanoa, kun kaadoin niitä kulhoon siltä kuuluisalta mututuntumalta. Kaadoin taikinan voideltuun vuokaan (ihanteellisesti olisin kai kaatanut tämän kahteen voideltuun leipävuokaan, mutta enpä tiedä mihin olen leipävuokani nakannut), ripottelin päälle sokeri-voi-kaurahiutaleseoksen ja paistoin uunissa keskitasolla, 175 astetta, noin 50 minuuttia.

Pelkästään uunista leijaileva tuoksu oli vaivan arvoinen! Mahtava tapa päästä eroon liian kypsäksi päässeistä banaaneista.